奥多摩町学校給食センター　ブログ

６月４日（金）の給食

・ご飯

・鰹と大豆のごまがらめ

・わかめとツナの和え物

・鶏ごぼう汁

・牛乳

＊本日は旬の鰹を使用したメニューです。１年のうち鰹は春と秋の２回旬があります。春の鰹は「初鰹」と呼ばれ、秋の鰹は戻り鰹と呼ばれます。江戸時代には、初鰹を食べることが「粋」とされ、大流行しました。初鰹はさっぱりとした味わいで、戻り鰹は脂がのっているといわれています。

６月３日（木）

・プルコギ丼

・ナムル

・白玉フルーツ

・牛乳

＊本日は韓国メニューです。プルコギは韓国で親しまれている家庭料理で、

「プル」が火、「コギ」は肉を意味します。ナムルは野菜の和え物のことで、

ごま油が効いているのが特徴です。

６月２日（火）

・カレーピラフ

・リヨネーズポテト

・ミネストローネ

・果物（ミショウカン）

・牛乳

＊リヨネーズポテトとは、フランスで親しまれている家庭料理で、

じゃがいもやたまねぎを使用して作ります。

６月１日（月）

・ご飯

・豚の生姜焼き

・きゅうりともやしの南蛮風

・生揚げとじゃがいもの味噌汁

・牛乳

＊奥多摩町の学校給食では、味噌汁やすまし汁などのだし汁を、かつおの厚けずり節を使用して一からとっています。だし汁をしっかりととると、塩分が少なくてもおいしく感じることができます。

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