奥多摩町学校給食センター　ブログ

・わかめご飯

・ちくわの磯辺揚げ

・白菜のゆず風味

・冬至の味噌汁

・牛乳

１２月２２日は冬至（とうじ）です。かぼちゃや小豆、「ん」のつく食べ物を食べて、ゆず湯に入る風習があります。

給食では、和え物にゆずの果汁と皮を入れました。また、みそ汁には、かぼちゃ、れんこん、にんじん、だいこんを入れました。

・チキンガーリックライス

・鶏肉のバジル焼き

・クリスマスサラダ

・ミネストローネ

・牛乳

少し早めのクリスマス献立です。クリスマスは世界各地でさまざまな祝い方をします。給食では、サラダに星の形のかまぼこと、雪だるまの絵のかまぼこを入れました。

・ごはん（おかかふりかけ）

・ししゃもフライ

・もやしの炒め物

・切干大根の味噌汁

・牛乳

おかかふりかけは、給食センターで手作りしています。

・シュガートースト

・ツナコーンソテー

・ABCスープ

・ヨーグルト

・牛乳

シュガートーストは、マーガリンとグラニュー糖を混ぜ合わせて、一つ一つ料理員さんの手でパンに塗ってから焼き上げています。

・ごはん

・いかの味噌マヨ焼き

・肉じゃが

・キャベツと大根の味噌汁

・牛乳

・スパゲティ・ミートソース

・大根サラダ

・菊花みかん

・牛乳

大根サラダのドレッシングは、バジルパウダーが入ったイタリア風のドレッシングです。

・ごはん

・白菜ハンバーグ

・キャベツとキュウリの浅漬け

・えのきともやしの味噌汁

・牛乳

給食センターで白菜ハンバーグを手作りしました。みじん切りにした白菜とお肉などを混ぜてから形を作り、オーブンで焼きました。シャキシャキした白菜の食感を味わってもらえると嬉しいです。

・ごはん

・白身魚フライ

・大根の煮物

・豆腐とほうれん草のみそ汁

・牛乳

大根は秋～冬にかけて旬です。１本の大根でも部位によって味が違います。上の部分は辛みが少なく、下の部分は辛みが多くなっています。

・食パン

・豆腐ナゲット

・じゃがいものカレー炒め

・イタリアンスープ

・牛乳

イタリアンスープは、溶き卵にパン粉を混ぜたものをスープに流し込んで作ります。パン粉に卵がくっついてフワフワになります。

・カレーライス

・こんにゃく入りサラダ

・青のりビーンズ

・牛乳

青のりビーンズは、大豆を揚げて、青のりと塩をまぶしたものです。大豆は、「畑の肉」と呼ばれるほど栄養がたっぷり含まれています。大豆の栄養にはたんぱく質やビタミンB₁などがあります。