奥多摩町学校給食センター　ブログ

・ごはん

・豆腐入りハンバーグ

・キャベツとにんじんのお浸し

・わかめとかぶのみそ汁

・牛乳

豆腐入りハンバーグは、給食センターで手作りしました。豆腐を入れて作るとフワフワのハンバーグになります。ソースも、ケチャップ、中濃ソース、赤ワインを使って手作りしています。

・黒砂糖食パン

・カップオムレツ

・ジャーマンポテト

・キャベツのスープ

・牛乳

今日は春キャベツがたっぷり入ったスープです。４～５月は、春キャベツが出回る時期です。葉がやわらかく甘みがあるのが特徴です。

・ごはん

・さけフライ

・青菜とキャベツのごま和え

・鶏ごぼう汁

・牛乳

新ごぼうを使って鶏ごぼう汁を作りました。新ごぼうの他に、鶏肉、だいこん、にんじんが入ったすまし汁です。新ごぼうは、ごぼうが完全に成長する前に収穫したもので、やわらかく、香りが良いのが特徴です。

・スパゲティ・ミートソース

・グリーンサラダ

・オレンジ

・牛乳

スパゲティは、イタリア料理で使われる麺です。太さによって名前が呼び分けられています。給食のミートソースは、給食センターで手作りしています。豚ひき肉、たまねぎ、にんじん、大豆が入ったトマト味のソースです。

・麦ごはん

・いわしのスパイス揚げ

・野菜炒め

・じゃがいもとわかめのみそ汁

・牛乳

いわしのスパイス揚げは、いわしをスパイス入りの衣をつけて揚げたものです。カレー粉、ガーリックパウダー、オールスパイス、パプリカパウダー、粉からしの５種類のスパイスを使いました。スパイスには、食べ物の臭みをとったり、食欲を増進させたりする効果があります。

・ごはん

・千草焼き

・豆もやしの和え物

・なめこ汁

・牛乳

千草焼きは、細かく刻んだ野菜や肉が入った卵焼きのことです。卵には、からだをつくるもとになるたんぱく質がたくさん含まれています。

・食パン

・ツナカレーペースト

・ピクルス

・コーンシチュー

・コーヒー牛乳

ツナカレーペーストは、玉ねぎとツナを炒めて、カレー粉とマヨネーズで味付けしています。カレー粉のスパイシーな香りと玉ねぎのシャキシャキした食感で食欲アップです。食パンにのせて食べてみてくださいね。

・ごはん

・鶏の青のり揚げ

・キャベツとキュウリの浅漬け

・奥多摩汁

・牛乳

奥多摩汁は、「奥多摩味噌」を使った具沢山のみそ汁です。奥多摩味噌は、奥多摩町四季の家で作られている赤みそです。

・親子丼

・ごぼうサラダ

・みしょうかん

・牛乳

ごぼうサラダには、新ごぼうを使用しています。４～６月は、新ごぼうが旬を迎えます。新ごぼうは、香りが良く、やわらかいのが特徴です。

・ごはん

・白身魚の中華風照り焼き

・麻婆じゃが

・野菜の中華和え

・牛乳

春が旬の新じゃがいもを使って、麻婆じゃがを作りました。新じゃがいもは、通常のじゃがいもを早く収穫したものです。水分が多いためやわらかいのが特徴です。また、皮がとても薄いので皮付きのまま調理することもできます。